École Pizza – Jean-Jacques Despaux

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Centre de formation pour pizzaïolos

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L'école Pizza Jean Jacques Despaux

Une formation pizzaïolo unique

Notre école a été créée en 2007 afin d’accompagner les demandeurs d’emploi, restaurateurs, porteurs de projet, particuliers, toute personne désirant apprendre le métier de pizzaïolo ou simplement ajouter certaines compétences à leur expérience professionnelle.

INTERACTIVITÉ

Une démarche pédagogique interactive avec une alternance d’exercices et d’apports théoriques et pratiques

EXPÉRIMENTATION

La participation active et l’expérimentation des participants est privilégiée

PÉDAGOGIE

Un support pédagogique est remis à l’appui de la formation
Nos formations et spécialisations

Professionnalisantes, passionnantes, inspirantes

NOS PROGRAMMES

FORMATION PIZZAIOLO

Déployer une activité de pizzaiolo
NIVEAU I

PIZZA CLASSIQUE

Se former au métier de pizzaïolo en assimilant les aspects théoriques et techniques
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NIVEAU I PRO

PIZZA CLASSIQUE

Déjà professionnel au métier de pizzaïolo, apprentissage sur les aspects théoriques et techniques
NIVEAU II

EMPÂTEMENTS INDIRECTS

Renforcer vos compétences en pratiquant des empâtements plus techniques « Poolish & Biga »
Nouveau

NIVEAU EXPERT

Réaliser des empâtements indirects «Poolish - Biga - Autolyse - Contemporaine - In Teglia - In Pala» et un empâtement direct « In teglia - In Pala »

NOS SPÉCIALISATIONS

PIZZA NAPOLITAINE

Acquérir de nouvelles compétences avec la Spécialisation Napolitaine

IN TEGLIA & IN PALA

Réaliser une pizza sur plaque « Spécialité Italienne » pour être vendue à la part

STAGE HYGIÈNE

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NOS STAGES

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Dernières actualités

Toute l'actualité de notre école

Découvrez les dernières nouvelles, astuces de chefs, réussites d'anciens élèves et événements spéciaux de notre école de formation de pizzaiolo. Plongez dans l'univers passionnant de la pizza artisanale et devenez un maître en création de saveurs.
et plus, pizzaïolos formés
/5
de satisfaction globale
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de satisfaction en 2023 sur 77 stagiaires
Vos témoignages

Ce que disent nos stagiaires

Découvrez les avis authentiques de nos apprenants sur Google

Nos certifications

La Certification Qualiopi est accordée à la suite d’un audit qui examine 7 processus qui permettent de construire un parcours client fluide, informé et efficient :

  • Les conditions d’information du public 
  • L’identification précise des objectifs des prestations 
  • L’adaptation aux publics bénéficiaires 
  • L’adéquation des moyens pédagogiques 
  • La qualification et le développement des connaissances et compétences des personnels 
  • L’inscription et l’investissement du prestataire dans son environnement professionnel 
  • Le recueil et la prise en compte des appréciations et des réclamations formulées par les parties prenantes aux prestations délivrées

La marque Qualiopi est donc un gage de confiance et une preuve reconnue de la qualité d’un centre de formation.

L’ÉCOLE Jean-Jacques DESPAUX fait partie depuis 2021 des organismes certifiés Qualiopi.

Ce certificat accrédité par le Cofrac atteste du respect des exigences du référentiel national sur la qualité des formations de l’école.

Découvrez notre certificat Qualiopi en cliquant sur le logo.