Toutes nos formations pizzaiolo

Du débutant au professionnel

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Niveau I - Pizza classique

Se former au métier de pizzaïolo en assimilant les aspects théoriques et techniques

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NIVEAU II - Empâtements indirects

Renforcer vos compétences en pratiquant des empâtements plus techniques « poolish » & « Biga »

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Niveau III - Pour les pros

Mettre en pratique le protocole de l’empâtement ainsi que l’étalage à la main grâce aux connaissances théoriques acquises

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Niveau IV - Empâtements spécialités Italiennes

Utiliser d’autres formes empâtements grâce aux spécialités telles que : « In teglia », « focaccia », « romaine » et « napolitain »

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