Formation pizzaïolo

Niveau I – Pizza Classique

Informations générales

 

Objectif de la formation

Se former au métier de pizzaïolo en assimilant les aspects théoriques et techniques

Public visé & Niveau requis

Tout public 16 ans minimum. Savoir lire, écrire, calculer

Objectifs pédagogiques

  • Fabriquer la pâte à pizza
  • Diviser, peser, bouler les pâtons
  • Préparer et répartir les ingrédients
  • Elaborer la sauce tomate
  • Etaler à la main pour façonner les disques
  • Garnir le fond de pâte
  • Enfourner, défourner les pizzas
  • Gérer la température de cuisson
  • Quantifier les matières 1ères pour la réalisation de pizzas pour différents diamètres
  • Nettoyer et ranger le poste de travail et le matériel

Tarif

1080 € net (tva non applicable 202B du CGI)

ANNÉE 2022

Prochaines dates :

 

Semaine 2

Lundi 10 janvier au vendredi 14 janvier

Semaine 6

Lundi 7 février au vendredi 11 février

Semaine 11

Lundi 14 mars au vendredi 18 mars

Semaine 15

Lundi 11 avril au vendredi 15 avril

Semaine 19

Lundi 9 mai au vendredi 13 mai

Semaine 22

Lundi 30 mai au vendredi 3 juin

 

Durée, horaire et déroulement de la formation

L’action de formation sera d’une durée de 35 heures décomposée comme suit :

Lundi

8h45-12h

13h – 17h15

Mardi

8h00-12h

13h – 16h30

Mercredi

8h00-12h

13h – 16h30

Jeudi

8h00-12h

13h – 16h30

Vendredi

8h00-12h

13h – 14h

Méthodes pédagogiques

demarche-pedagogique

Une démarche pédagogique interactive

avec une alternance d’exercices et d’apports théoriques et pratiques

participation-active

La participation active et l'expérimentation

des participants est privilégiée

 

support-pedagogique

Un support pédagogique

est remis à l’appui de la formation

 

Modalités et délais d’accès

L’accès à nos formations peut été initié par l’employeur, le salarié soit par une personne physique.

Un entretien téléphonique permet de définir les besoins du futur stagiaire qui prend en compte ses attentes et son expérience professionnelle.

Cet entretien est suivi d’un devis personnalisé puis d’une convention (ou d’un contrat) de formation. A réception du devis et de la convention ou (du contrat) signés, la demande de prise en charge peut alors être faite.Le délai d’accès aux formations, tient compte de ces différentes formalités afin d’être accessible dans un temps minimum d’un mois avant le début de l’action.

 

Accessibilité

Quant à l’accessibilité aux personnes en situation de handicap, elle dépend du type de handicap au regard des mobilités d’accompagnement pédagogique (ces aspects sont à évoquer impérativement au cours de l’entretien préalable à toute contractualisation).

Lieu de la formation

Formation pizzaïolos

101 Rue Alsace Lorraine, 65300 Lannemezan, France

Contact

Marie-Christine : 05 62 50 18 64

Horaires bureau : 

Lundi au vendredi de 9h à 12h30 – 14h00 à 17h
Le mercredi 9h à 12h30