Formation Pizza

Niveau I Pro – Pizza classique

Informations générales

Objectif de la formation

Mettre en pratique le protocole de l’empâtement direct ainsi que l’étalage à la main grâce aux connaissances théoriques et pratiques acquises

Prérequis :

Professionnel non initié sur les bases théoriques de l’empâtement direct ni sur la pratique de l’étalage à la main

Public visé :

Tout public 16 ans minimum.

Objectifs pédagogiques

(La particularité de ces objectifs, que l’on retrouve dans le niveau 1, correspondent bien aux bases théoriques de l’empâtement et à l’étalage de la pâte à la main)

  • Fabriquer une pâte classique avec et sans adjonctions
  • Diviser, peser, bouler et bloquer la pâte
  • Étaler les pâtons à la main

Tarif

850 € net (exonéré de TVA validé par le formulaire fiscal n°3511)

ANNÉE 2023 

Prochaines dates : 

 

Semaine 24

Lundi 12 juin au mardi 13 juin

Semaine 27

Lundi 3 juillet au mardi 4 juillet

Durée, horaires et déroulement de la formation

L’action de formation sera d’une durée de 15 heures décomposée comme suit :

Lundi

8h45 – 12h00

13h00 – 17h15

Mardi

8h00 – 12h00

13h00 – 16h30

Méthodes pédagogiques

demarche-pedagogique

Une démarche pédagogique interactive

avec une alternance d’exercices et d’apports théoriques et pratiques

participation-active

La participation active et l'expérimentation

des participants est privilégiée

 

support-pedagogique

Un support pédagogique

est remis à l’appui de la formation

 

Modalités d’évaluation de la formation

  • Une phase de diagnostic et d’analyse de la demande est réalisée au démarrage de la formation (détail de l’analyse
    des besoins)
  • Évaluation des acquis à l’entrée en formation
  • Évaluation formative est mise en place durant le processus d’apprentissage/acquisition des compétences au fur et
    à mesure de la formation/accompagnement sous forme de QCM, questionnaires oraux, mise en situation afin de
    valider ou non les acquis des connaissances ou gestes professionnels dont la maîtrise constitue l’objectif initial de
    l’action
  • Questionnaire d’évaluation de la formation par le(la) participant(e), à chaud à la fin de la session. Pour finir, il y
    aura une évaluation individuelle écrite réalisée en fin de formation organisée, dans le respect de la
    règlementation qualité Qualiopi. Ceci afin d’évaluer les connaissances acquises.
  • Remise d’un Certificat de Réalisation qui précise le niveau d’atteinte des objectifs de développement des
    compétences professionnelles
  • Évaluation à froid de la mise en œuvre des compétences développées environ 6 mois après la fin de la formation

Modalités et délais d’accès

L’accès à nos formations peut été initié par l’employeur, le salarié soit par une personne physique.

Un entretien téléphonique permet de définir les besoins du futur stagiaire qui prend en compte ses attentes et son expérience professionnelle.

Cet entretien est suivi d’un devis personnalisé puis d’une convention (ou d’un contrat) de formation. A réception du devis et de la convention ou (du contrat) signés, la demande de prise en charge peut alors être faite.Le délai d’accès aux formations, tient compte de ces différentes formalités afin d’être accessible dans un temps minimum d’un mois avant le début de l’action.

 

Accessibilité

Quant à l’accessibilité aux personnes en situation de handicap, elle dépend du type de handicap au regard des mobilités d’accompagnement pédagogique (ces aspects sont à évoquer impérativement au cours de l’entretien préalable à toute contractualisation).

Lieu de la formation

Formation pizzaïolos

101 Rue Alsace Lorraine, 65300 Lannemezan, France

Contact

Marie-Christine : 05 62 50 18 64

Horaires bureau : 

Lundi au vendredi de 9h à 12h30 – 14h00 à 17h
Le mercredi 9h à 12h30